Bolo gelado de tapioca. #NaCozinhacomGlamour

By Blog da Amandica - 21:20


Após 2 tentativas mal sucedidas, enfim eu consegui fazer esse bolo gelado de tapioca, pense num bichim gostoso, só o filé, como dizem aqui no meu Ceará. E é bem simples, não vai ao forno, mas o ponto certo dele vai ser dado somente se fizer com os ingredientes e quantidades certinhas, pois nas duas primeiras vezes tentei fazer com goma de tapioca, e da outra vez com farinha de mandioca flocada e não rolou. Mas se dizem que quem acredita sempre alcança, cá estou eu pra provar que esse ditado é verdadeiro, e meu marido aqui do lado que já devorou metade do bolo que não me deixa mentir: FICA UMA DELÍCIA!
  • Ingredientes:
500g Tapioca granulada (comprei da Yoki, foi a parte mais difícil de encontrar, só pode ser tapioca granulada, nada de goma ou farinha de mandioca)
800ml de leite quente (não precisa ser fervido, basta esquentar um pouco)
200ml de Leite de coco tradicional (usei da marca Sococo)
100g de Coco ralado (usei da marca Sococo)
1 Lata de leite condensado
2 Xícaras de açúcar comum
  • Como fazer:
  1. Em um recipiente misture a tapioca granulada e o açúcar.
  2. Em seguida acrescente o leite quente, mas coloque aos poucos e vá mexendo até virar uma papinha.
  3. Deixe essa mistura descansar por 10 minutos, o leite vai aderir a tapioca e já vai ficar mais durinho.
  4. Após os 10 minutos acrescente aos poucos o leite de coco, misture bem.
  5. Depois de misturar o leite de coco, acrescente o leite condensado (nesse momento usei 80% da lata, deixei o restante para decorar)
  6. Eu untei um pouco a forma com leite condensado, antes de por a massa do bolo, mas vai do critério de cada um.
  7. Coloque na geladeira, não precisa ser no freezer, deixe por no minimo 1 hora e meia.
  8. Após esse tempo, com o auxilio de uma faca, passe levemente ao redor do bolo, entre a forma para desgrudar.
  9. Pronto agora é só desenformar.
  10. Decore com mais leite condensado e coco ralado.

Espero que façam e que gostem! :D

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1 Comentários

  1. Lombrigando neste exato momento!!!! Fiz um o mês passado e detonei a minha dieta, óbvio. kkkkkk
    Amei a receita, bjs.

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Obrigada! =)